I.G.T Bianco
Da una terra di rossi, il vino bianco che non ti aspetti.
12,00 €
Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20% vitigni stranieri in Toscana, ma che hanno trovato nel nostro piccolo fazzoleto di terra (solo 7000m) la lora perfetta collocazione
La raccolta come per tutte le uve, avviene rigorosamente a mano,Successivamente alla fermentazione delle uve, rimane in affinamento “Sur Lie” in botti d’acciaio per circa 12 mesi. Durante questo anno d’attesa, un quinto della massa passerà tre mesi in tonneaux di rovere francese. Il breve passaggio in botti di legno, è fondamentale per regalare al nostro Solarina, non solo struttura e profumi più intensi, ma anche una maggiore longevità in bottiglia (c.ca 6/7 anni).
Nonostante i suoi vitigni siano stati allevati in una terra di rossi, strabilia per le sue caratteristiche sapide e minerali che già dal primo sorso stupiscono il palato. Agli occhi si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdolini. All’assaggio sarà freschissimo e vi colpirà con le sue note delicate di pesca gialla, biancospino, lime, frutta secca sul finale e una bella acidità che allunga la sensazione soporifera di questo vino.
IGT
Chardonnay e Pinot Bianco
Affinamenti in acciaio, sur lie e un quinto della massa in tonneaux di rovere francese per 4/5 mesi.
13 vol.
10°
Azienda Agricola Priorino di Valdambrini Jacopo - Via Martiri della Libertà n°16, Montepulciano (SI) - P.IVA 01309420527 - Tel. +39 0578 707841
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